Cheddar & Brocoli

Ingrédients

• 80g de bouquets de brocoli
• 30g de cheddar doux, râpé
• Un filet d'eau de cuisson

Préparation

1. 01

   Coupez le brocoli en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre.

2. 02

   Placez le brocoli cuit à la vapeur dans un mixeur avec une petite quantité de liquide de cuisson.

3. 03

   Ajoutez le cheddar doux râpé et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, la chaleur du brocoli fera fondre le fromage.

4. 04

   Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.

Comment la proposer

Le fromage ajoute de l'onctuosité et du calcium ; une excellente façon d'encourager l'acceptation du brocoli.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ne congelez pas les purées de poisson avec des produits laitiers.