Purée de Brocoli et Patate Douce

Ingrédients

• 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en dés
• 1 tasse de fleurons de brocoli

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez 1 patate douce moyenne en dés. Coupez 1 tasse de brocoli en petits fleurons.

2. 02

   Placez les dés de patate douce dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 7 minutes.

3. 03

   Ajoutez les fleurons de brocoli et continuez la cuisson à la vapeur pendant 6-7 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux soient tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3-4 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse ; l'amidon naturel de la patate douce crée une texture extra-lisse.

Comment la proposer

La patate douce adoucit la saveur du brocoli, ce qui en fait un mélange apprécié. Idéal pour le dîner en accompagnement complet.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.