Sarrasin et Myrtille

Ingrédients

• 1/4 tasse de sarrasin décortiqué
• 1,5 tasse d'eau
• 1/3 tasse de myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation

1. 01

   Rincez le sarrasin décortiqué à l'eau froide.

2. 02

   Cuisez le sarrasin dans 1,5 tasse d'eau à feu moyen pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'eau soit absorbée.

3. 03

   Rincez les myrtilles fraîches ou surgelées et cuisez-les dans une petite casserole à feu doux pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles éclatent et libèrent leur jus.

4. 04

   Mixez ou écrasez les myrtilles cuites en une purée lisse. Incorporez la purée de myrtilles au sarrasin cuit et mélangez bien. Servez tiède.

Comment la proposer

Servez tiède. La couleur bleu-violet des myrtilles rend cette préparation visuellement attrayante pour les bébés.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Non recommandé pour la congélation une fois mélangé aux myrtilles.