Mélange Courge Butternut et Carotte

Ingrédients

• 1 tasse de courge butternut, pelée et coupée en cubes
• 2 carottes moyennes, pelées et coupées en cubes

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez en cubes 1 tasse de courge butternut et 2 carottes moyennes en morceaux de 2,5 cm.

2. 02

   Disposez les cubes de courge et de carotte dans un panier vapeur placé au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.

3. 03

   Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 13 à 15 minutes jusqu'à ce que les deux légumes soient très tendres et faciles à percer.

4. 04

   Transférez dans un mixeur et ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une purée complètement lisse et crémeuse, d'une couleur orange vif.

Comment la proposer

Ce mélange naturellement sucré est souvent très apprécié des bébés. Essayez-le comme première combinaison alimentaire sur une cuillère à bout souple.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons pendant un maximum de 2 mois.

Nutrition note

Contient des minéraux tels que le phosphore, le potassium, le calcium, le sodium et le fer, ainsi que des vitamines A, B et C. Les carotènes, de puissants antioxydants que l'on trouve dans les fruits et légumes jaunes, orange et rouges, sont également abondants dans les courges. De plus, la courge butternut est riche en caroténoïdes, ce qui est une façon élégante de désigner des composés végétaux. Certains de ces composés sont convertis en vitamine A par le corps humain.

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