Limande et Courge Butternut

Ingrédients

• 80g de filet de limande sans peau
• 120g de courge butternut, pelée et coupée en dés
• Eau pour la cuisson à la vapeur et le pochage

Préparation

1. 01

   Pelez, épépinez et coupez la courge butternut en dés ; faites-la cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.

2. 02

   Pochez le filet de limande sans peau dans de l'eau frémissante pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et vérifiez attentivement l'absence d'arêtes.

3. 03

   Combinez la courge cuite à la vapeur et la limande effeuillée dans un mixeur avec un peu de liquide de cuisson à la vapeur et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.

4. 04

   Laissez refroidir à température ambiante et servez.

Comment la proposer

La douceur naturelle de la courge rend cette purée très appréciée des bébés ; servez-la à la cuillère souple.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ne congelez pas les purées de poisson contenant des produits laitiers.

Nutrition note

Le flet fournit des protéines de haute qualité nécessaires à la construction des muscles et des tissus de votre bébé en pleine croissance. Il est également riche en vitamine B12, qui soutient le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Étant un poisson maigre, il est très facile à digérer.

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