Muffins carotte et flocons d'avoine

Ingrédients

• 1 tasse de carotte finement râpée
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 2 bananes mûres, écrasées
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

1. 01

   Étape 1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et graissez légèrement un moule à mini muffins ou tapissez-le de caissettes en papier.

2. 02

   Étape 2. Dans un bol, fouettez ensemble 1 œuf, 2 bananes mûres écrasées, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

3. 03

   Étape 3. Incorporez 1 tasse de flocons d'avoine, 1/2 tasse de farine de blé entier, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de cannelle jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

4. 04

   Étape 4. Incorporez 1 tasse de carotte finement râpée, puis répartissez uniformément la pâte dans le moule à muffins, en remplissant chaque caissette aux trois quarts.

5. 05

   Étape 5. Faites cuire pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.

Comment la proposer

Offrez des mini muffins entiers pour l'auto-alimentation ou coupez-les en petits morceaux. La texture molle les rend faciles à mâchouiller et à avaler pour les bébés de 9 mois.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Congelez jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Les carottes sont une bonne source de vitamine B6, un ingrédient nécessaire à la croissance et au développement du corps de bébé, ainsi que de fibres pour faciliter la digestion. Elles contiennent également des caroténoïdes, des éléments qui se transforment en vitamine A dans le corps et aident au développement des yeux. Les carottes crues peuvent ramollir les selles, tandis que les carottes cuites peuvent les durcir. Cependant, les enfants peuvent souffrir de constipation de différentes manières. Globalement, les carottes peuvent aider à lutter contre la constipation grâce à leur teneur élevée en fibres, lorsqu'elles sont consommées avec des liquides adéquats, de l'exercice et d'autres aliments riches en fibres.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer