Mini boulettes de poulet et de courgette

Ingrédients

• 100 g de poulet haché ou de blanc de poulet mixé
• 30 g de courgette, finement râpée et pressée
• 1 cuillère à café de farine d'avoine
• Un peu d'huile pour le façonnage (avocat ou olive)
• Une légère pulvérisation d'huile pour la friteuse à air, si nécessaire
• Pour servir (facultatif) : pâtes bien cuites, bâtonnets de carottes très tendres et lanières de concombre

Préparation

1. 01

   Râpez finement la courgette et pressez l'excès d'eau avec des mains propres ou un torchon de cuisine propre.

2. 02

   Mélangez le poulet, la courgette et la farine d'avoine dans un bol. Mélangez bien.

3. 03

   Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes pour que la farine d'avoine puisse absorber l'humidité.

4. 04

   Huilez légèrement vos mains et formez le mélange en 5 à 6 mini boulettes en forme de doigts.

5. 05

   Préchauffez la friteuse à air à 180°C (350°F). Disposez les boulettes en une seule couche et vaporisez-les d'un peu d'huile sur le dessus si nécessaire.

6. 06

   Faites-les frire à l'air pendant environ 17 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

7. 07

   Vérifiez que les boulettes sont bien cuites, avec une température interne de 74°C (165°F) et sans rose au centre. Laissez refroidir à une température sûre avant de servir.

Comment la proposer

Prépare 5 à 6 mini boulettes en forme de doigts. Dès 9 mois, proposez une boulette entière en forme de doigt que bébé peut tenir, ou coupez-la en petits morceaux tendres. Elles doivent être suffisamment molles pour être écrasées entre vos doigts. Coupez-en une pour vérifier que le centre est bien cuit avant de servir. Assurez-vous que les carottes sont très tendres. Utilisez de la farine d'avoine certifiée sans gluten si nécessaire. Évitez d'ajouter du sel à la portion de bébé. Surveillez toujours bébé pendant le repas.

Conservation

Réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum. Congelez les boulettes cuites pendant 1 mois maximum ; réchauffez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes à cœur, puis laissez refroidir avant de servir.

Nutrition note

Les vitamines B6 et B12, le fer, le zinc, la choline, le sélénium et la vitamine B3 ne sont que quelques-uns des éléments que l'on trouve dans le poulet et dont les bébés ont besoin pour bien se développer. Pris dans leur ensemble, ces nutriments soutiennent les fonctions antioxydantes, fournissent de l'énergie aux cellules, produisent un sang sain, favorisent un sens aigu du goût et de l'odorat et améliorent la santé du cerveau.

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