Galettes de Carotte & Courgette

Ingrédients

• 1 carotte moyenne
• 1 petite courgette
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de farine d'avoine

Préparation

1. 01

   Râpez finement la carotte et la courgette, puis placez-les dans un torchon propre et essorez-les pour retirer le maximum de liquide.

2. 02

   Dans un bol, mélangez les légumes râpés avec un œuf battu et 2 cuillères à soupe de farine ou de farine d'avoine.

3. 03

   Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte souple.

4. 04

   Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.

5. 05

   Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle, aplatissez légèrement et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir avant de servir.

Comment la proposer

Placez 2 à 3 galettes sur le plateau de la chaise haute. Coupez-les en bâtonnets pour les jeunes bébés ou laissez-les entières pour les bébés plus âgés qui pratiquent la pince fine. Surveillez attentivement.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.