Quesadilla au poulet et au fromage

Ingrédients

• 150g de blanc de poulet cuit, finement effiloché
• 1/2 tasse de cheddar râpé
• 2 petites tortillas de blé molles
• 1 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation

1. 01

   Étape 1. Coupez 150g de blanc de poulet cuit très finement en dés ou effilochez-le avec deux fourchettes en très petits morceaux.

2. 02

   Étape 2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Placez une tortilla de blé molle dans la poêle.

3. 03

   Étape 3. Saupoudrez une fine couche uniforme de cheddar râpé sur une moitié de la tortilla. Ajoutez le poulet effiloché par-dessus le fromage.

4. 04

   Étape 4. Pliez la tortilla en deux, en couvrant la garniture. Appuyez doucement avec une spatule.

5. 05

   Étape 5. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la tortilla soit légèrement dorée et que le fromage soit complètement fondu. Transférez sur une planche à découper et coupez en petits triangles. Laissez refroidir avant de servir.

Comment la proposer

Coupez en petits triangles ou en morceaux de taille adaptée à bébé. À 12 mois, les morceaux de quesadilla moelleux sont faciles à ramasser et à tenir. Une excellente collation à manger avec les doigts pour l'auto-alimentation et le partage des repas en famille.

Conservation

À servir de préférence fraîchement préparé. Conservez les restes enveloppés dans du papier d'aluminium au réfrigérateur jusqu'à 1 jour et réchauffez dans une poêle.