Mélange Prune & Cerise

Ingrédients

• 1 prune mûre (pelée, dénoyautée, coupée)
• 1/2 tasse de cerises fraîches (dénoyautées)

Préparation

1. 01

   Pelez, dénoyautez et coupez 1 prune mûre. Dénoyautez soigneusement 1/2 tasse de cerises fraîches, en vérifiant l'absence de fragments de noyau.

2. 02

   Placez la prune et les cerises dénoyautées dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les deux soient très tendres.

3. 03

   Transférez dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse. Ajoutez une touche de l'eau de cuisson si nécessaire.

4. 04

   Laissez refroidir avant de servir. Vérifiez qu'il ne reste aucun fragment de noyau de cerise avant de servir.

Comment la proposer

Servez à température ambiante à la cuillère. Une purée riche et colorée, pleine d'antioxydants. Assurez-vous toujours que les noyaux sont entièrement retirés.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.