Effiloché de Poulet Moelleux

Ingrédients

• 100g de blanc de poulet

Préparation

1. 01

   Placez le blanc de poulet dans une petite casserole et couvrez d'eau.

2. 02

   Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.

3. 03

   Alternativement, faites cuire le blanc de poulet à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 18 à 20 minutes.

4. 04

   Retirez du feu et laissez refroidir dans le liquide pour conserver l'humidité.

5. 05

   Effilochez le poulet en fines lamelles tendres à l'aide de deux fourchettes.

Comment la proposer

Placez quelques effilochés de poulet sur le plateau de la chaise haute. La texture fibreuse est facile à mâchouiller pour les bébés. Surveiller attentivement et s'assurer que le poulet est suffisamment humide — le poulet sec peut être un risque d'étouffement.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.