Risotto au poulet pour bébé

Ingrédients

• 150g de cuisses de poulet désossées, coupées en dés
• 1/2 tasse de riz arborio
• 1/2 tasse de petits pois surgelés, décongelés
• 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
• 2 cuillères à soupe de parmesan, finement râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. 01

   Étape 1. Coupez 150g de cuisse de poulet désossée en petits morceaux de 1 cm. Faites chauffer 2 tasses de bouillon de poulet sans sel dans une casserole séparée.

2. 02

   Étape 2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et réservez.

3. 03

   Étape 3. Ajoutez 1/2 tasse de riz arborio dans la même poêle. Remuez pendant 1 minute pour le faire légèrement dorer, puis commencez à ajouter le bouillon chaud une louche à la fois, en remuant continuellement.

4. 04

   Étape 4. Continuez à ajouter le bouillon et à remuer toutes les quelques minutes pendant environ 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit très tendre, crémeux et ait absorbé tout le liquide.

5. 05

   Étape 5. Incorporez le poulet cuit, 1/2 tasse de petits pois décongelés et 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laissez refroidir avant de servir.

Comment la proposer

Servez en petites portions. Le risotto a une texture naturellement collante et crémeuse, parfaite pour les bébés de 12 mois. Facile à prendre avec une cuillère. Toute la famille adorera ce plat — les adultes peuvent ajouter des assaisonnements.

Conservation

Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Ajoutez un peu d'eau lors du réchauffage pour restaurer l'onctuosité.