Risotto au poulet pour bébé

Ingrédients

• 150g de cuisses de poulet désossées, coupées en dés
• 1/2 tasse de riz arborio
• 1/2 tasse de petits pois surgelés, décongelés
• 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
• 2 cuillères à soupe de parmesan, finement râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. 01

   Étape 1. Coupez 150g de cuisse de poulet désossée en petits morceaux de 1 cm. Faites chauffer 2 tasses de bouillon de poulet sans sel dans une casserole séparée.

2. 02

   Étape 2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et réservez.

3. 03

   Étape 3. Ajoutez 1/2 tasse de riz arborio dans la même poêle. Remuez pendant 1 minute pour le faire légèrement dorer, puis commencez à ajouter le bouillon chaud une louche à la fois, en remuant continuellement.

4. 04

   Étape 4. Continuez à ajouter le bouillon et à remuer toutes les quelques minutes pendant environ 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit très tendre, crémeux et ait absorbé tout le liquide.

5. 05

   Étape 5. Incorporez le poulet cuit, 1/2 tasse de petits pois décongelés et 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laissez refroidir avant de servir.

Comment la proposer

Servez en petites portions. Le risotto a une texture naturellement collante et crémeuse, parfaite pour les bébés de 12 mois. Facile à prendre avec une cuillère. Toute la famille adorera ce plat — les adultes peuvent ajouter des assaisonnements.

Conservation

Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Ajoutez un peu d'eau lors du réchauffage pour restaurer l'onctuosité.

Nutrition note

Les vitamines B6 et B12, le fer, le zinc, la choline, le sélénium et la vitamine B3 ne sont que quelques-uns des éléments que l'on trouve dans le poulet et dont les bébés ont besoin pour bien se développer. Pris dans leur ensemble, ces nutriments soutiennent les fonctions antioxydantes, fournissent de l'énergie aux cellules, produisent un sang sain, favorisent un sens aigu du goût et de l'odorat et améliorent la santé du cerveau.

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