Ragoût de poulet et de légumes

Ingrédients

• 200g de cuisses de poulet désossées, coupées en dés
• 2 carottes moyennes, coupées en dés
• 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
• 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1/4 cuillère à café de thym séché

Préparation

1. 01

   Étape 1. Coupez 200g de cuisse de poulet désossée en petits morceaux de 1 cm et réservez. Pelez et coupez 2 carottes moyennes et 2 pommes de terre moyennes en petits dés réguliers.

2. 02

   Étape 2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés.

3. 03

   Étape 3. Ajoutez les dés de carotte et de pomme de terre avec 2 tasses de bouillon de poulet sans sel ajouté ou d'eau. Portez à ébullition.

4. 04

   Étape 4. Réduisez le feu à un léger frémissement, couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres et puissent être écrasés facilement entre vos doigts.

5. 05

   Étape 5. Incorporez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau pour épaissir le ragoût. Faites cuire encore 2 minutes. Vérifiez que tous les morceaux sont tendres avant de servir.

Comment la proposer

Servez en petites portions, coupez tous les morceaux à la taille d'un petit pois ou plus petits pour les bébés de 12 mois. La sauce épaisse du ragoût enrobe les morceaux, les rendant plus faciles à saisir. La famille peut assaisonner les portions adultes à table.

Conservation

Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Congelez jusqu'à 3 mois.

Nutrition note

Les vitamines B6 et B12, le fer, le zinc, la choline, le sélénium et la vitamine B3 ne sont que quelques-uns des éléments que l'on trouve dans le poulet et dont les bébés ont besoin pour bien se développer. Pris dans leur ensemble, ces nutriments soutiennent les fonctions antioxydantes, fournissent de l'énergie aux cellules, produisent un sang sain, favorisent un sens aigu du goût et de l'odorat et améliorent la santé du cerveau.

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