Ragoût de poulet et de légumes

Ingrédients

• 200g de cuisses de poulet désossées, coupées en dés
• 2 carottes moyennes, coupées en dés
• 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
• 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1/4 cuillère à café de thym séché

Préparation

1. 01

   Étape 1. Coupez 200g de cuisse de poulet désossée en petits morceaux de 1 cm et réservez. Pelez et coupez 2 carottes moyennes et 2 pommes de terre moyennes en petits dés réguliers.

2. 02

   Étape 2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés.

3. 03

   Étape 3. Ajoutez les dés de carotte et de pomme de terre avec 2 tasses de bouillon de poulet sans sel ajouté ou d'eau. Portez à ébullition.

4. 04

   Étape 4. Réduisez le feu à un léger frémissement, couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres et puissent être écrasés facilement entre vos doigts.

5. 05

   Étape 5. Incorporez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau pour épaissir le ragoût. Faites cuire encore 2 minutes. Vérifiez que tous les morceaux sont tendres avant de servir.

Comment la proposer

Servez en petites portions, coupez tous les morceaux à la taille d'un petit pois ou plus petits pour les bébés de 12 mois. La sauce épaisse du ragoût enrobe les morceaux, les rendant plus faciles à saisir. La famille peut assaisonner les portions adultes à table.

Conservation

Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Congelez jusqu'à 3 mois.