6 mois+ · Repas
Cabillaud et quinoa
- Âge
- 6 mois+
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Sans fruits à coque
- Sans produits laitiers
- Riche en fibres
Ingrédients
- 80 g de filet de cabillaud sans peau
- 35 g de quinoa, rincé
- Eau pour la cuisson
Préparation
- 01
Rincez soigneusement le quinoa et faites-le cuire dans de l'eau non salée pendant 15 minutes jusqu'à ce que le germe se déroule et que le quinoa soit moelleux.
- 02
Faites pocher le filet de cabillaud sans peau dans de l'eau frémissante pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et vérifiez soigneusement l'absence d'arêtes.
- 03
Mixez le quinoa cuit et le cabillaud émietté avec suffisamment de liquide de cuisson pour obtenir une purée lisse.
- 04
Laissez refroidir et servez.
Galerie
Comment la proposer
Le quinoa apporte des protéines complètes et du fer ; servez à la cuillère pré-remplie.
Conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Ne congelez pas les purées de poisson avec des produits laitiers.
