Congee de poulet pour bébé

Ingrédients

• 1/3 tasse de riz blanc
• 150g de cuisses de poulet désossées, coupées en petits dés
• 3 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
• 1/2 tasse d'eau
• 1 fine tranche de gingembre frais

Préparation

1. 01

   Étape 1. Rincez 1/3 tasse de riz blanc sous l'eau froide. Coupez 150g de cuisse de poulet désossée en très petits morceaux de 1 cm.

2. 02

   Étape 2. Combinez le riz et le poulet en dés dans une casserole avec 3 tasses de bouillon de poulet sans sel et 1/2 tasse d'eau. Ajoutez une très fine tranche de gingembre frais pour une saveur subtile.

3. 03

   Étape 3. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez immédiatement à un très léger frémissement.

4. 04

   Étape 4. Faites cuire à découvert, en remuant occasionnellement, pendant 35 à 40 minutes. Le riz se décomposera et le mélange deviendra épais, crémeux et semblable à une bouillie.

5. 05

   Étape 5. Retirez la tranche de gingembre. Le congee doit avoir une consistance lisse et épaisse, comme une bouillie. S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau. Laissez refroidir à une température sécuritaire et servez chaud.

Comment la proposer

Servez en petites portions chaudes dans un bol. Le congee a une texture naturellement lisse, parfaite pour tous les styles d'alimentation — à la cuillère ou en auto-alimentation avec une cuillère épaisse. Excellent aliment réconfortant pour les jours de maladie. La famille peut garnir ses bols d'oignons verts et de sésame.

Conservation

Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Ajoutez de l'eau lors du réchauffage car il épaissit considérablement une fois froid.