Couscous et Petits Pois

Ingrédients

• 1/4 tasse de couscous
• 1/4 tasse d'eau bouillante
• 1/3 tasse de petits pois frais ou surgelés

Préparation

1. 01

   Placez le couscous dans un bol. Versez de l'eau bouillante sur le couscous (ratio 1:1), couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.

2. 02

   Égrénez le couscous à l'aide d'une fourchette — il sera très rapide à préparer.

3. 03

   Faites cuire les petits pois frais ou surgelés à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et d'un vert éclatant.

4. 04

   Mixez les petits pois cuits avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporez la purée de petits pois au couscous en mélangeant bien. Servez tiède.

Comment la proposer

Servez tiède. Le couscous est l'une des céréales les plus rapides à préparer, ce qui en fait un petit-déjeuner idéal en semaine.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 1 mois.

Nutrition note

Bonne source de glucides et de certaines protéines. Contient du sélénium et des vitamines B. Souvent enrichi en fer.

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