Farro et Carotte

Ingrédients

• 1/4 tasse de farro
• 1,5 tasse d'eau
• 1 carotte moyenne pelée et coupée en morceaux

Préparation

1. 01

   Rincez le farro sous l'eau froide.

2. 02

   Faites cuire le farro dans 1,5 tasse d'eau à feu moyen-doux pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant de l'eau si nécessaire.

3. 03

   Pelez et coupez les carottes en petits morceaux, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres.

4. 04

   Mixez les carottes cuites à la vapeur en une purée lisse et incorporez-les au farro cuit. Mixez l'ensemble si une texture plus lisse est préférée. Servez chaud.

Comment la proposer

Servez chaud. Le farro est une céréale consistante et nourrissante qui s'accorde merveilleusement bien avec la douceur naturelle de la carotte.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 1 mois.