Purée de Fenouil et Carotte

Ingrédients

• 1 petit bulbe de fenouil, paré et haché
• 2 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles

Préparation

1. 01

   Coupez et hachez 1 petit bulbe de fenouil en morceaux de 2,5 cm. Pelez et coupez 2 carottes moyennes en rondelles.

2. 02

   Placez les rondelles de carottes dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 4 minutes.

3. 03

   Ajoutez les morceaux de fenouil et continuez la cuisson vapeur pendant 9 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux soient complètement tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3 cuillères à soupe du liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse ; la douceur de la carotte équilibre parfaitement la saveur anisée délicate du fenouil.

Comment la proposer

Le fenouil peut aider à soulager les petits ventres ballonnés. Un excellent mélange à proposer après une tétée difficile.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.