Purée de Fenouil et Carotte

Ingrédients

• 1 petit bulbe de fenouil, paré et haché
• 2 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles

Préparation

1. 01

   Coupez et hachez 1 petit bulbe de fenouil en morceaux de 2,5 cm. Pelez et coupez 2 carottes moyennes en rondelles.

2. 02

   Placez les rondelles de carottes dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 4 minutes.

3. 03

   Ajoutez les morceaux de fenouil et continuez la cuisson vapeur pendant 9 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux soient complètement tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3 cuillères à soupe du liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse ; la douceur de la carotte équilibre parfaitement la saveur anisée délicate du fenouil.

Comment la proposer

Le fenouil peut aider à soulager les petits ventres ballonnés. Un excellent mélange à proposer après une tétée difficile.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Bonne source de vitamine C, de potassium et de fibres alimentaires. Il apporte également du folate, du calcium et du manganèse. Le fenouil contient de l'anéthol, un composé naturel qui peut aider à apaiser l'inconfort digestif et à réduire les gaz chez les bébés.

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