Purée de Fenouil et Courgette

Ingrédients

• 1 petit bulbe de fenouil, paré et haché
• 1 courgette moyenne, coupée en rondelles

Préparation

1. 01

   Parez le bulbe de fenouil, retirez la couche externe dure et les fanes, puis coupez-le en morceaux de 2,5 cm. Coupez 1 courgette moyenne en rondelles.

2. 02

   Placez les morceaux de fenouil dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

3. 03

   Ajoutez les rondelles de courgette et faites cuire à la vapeur pendant 6 à 7 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux soient très tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3 cuillères à soupe du liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une purée complètement lisse ; la saveur anisée douce du fenouil est délicate et apaisante pour les bébés.

Comment la proposer

Le fenouil est connu pour ses propriétés digestives apaisantes. Idéal à proposer après une journée de petits maux de ventre.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Bonne source de vitamine C, de potassium et de fibres alimentaires. Il apporte également du folate, du calcium et du manganèse. Le fenouil contient de l'anéthol, un composé naturel qui peut aider à apaiser l'inconfort digestif et à réduire les gaz chez les bébés.

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