Flétan & Quinoa

Ingrédients

• 80g de filet de flétan sans peau
• 40g de quinoa, rincé
• Eau pour la cuisson

Préparation

1. 01

   Rincez soigneusement le quinoa et faites-le cuire dans de l'eau non salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit moelleux et que les germes en spirale apparaissent.

2. 02

   Pochez le filet de flétan sans peau dans de l'eau frémissante pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et vérifiez attentivement l'absence d'arêtes.

3. 03

   Mixez le quinoa cuit et le flétan émietté avec un peu de liquide de cuisson jusqu'à obtenir une purée lisse.

4. 04

   Laissez refroidir et servez en portions adaptées à l'âge.

Comment la proposer

Le quinoa apporte des protéines et du fer ; associé au flétan délicat pour un repas nutritif et léger.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ne congelez pas les purées de poisson contenant des produits laitiers.

Nutrition note

Le flet fournit des protéines de haute qualité nécessaires à la construction des muscles et des tissus de votre bébé en pleine croissance. Il est également riche en vitamine B12, qui soutient le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Étant un poisson maigre, il est très facile à digérer.

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