6 mois+ · Repas
Flétan & Quinoa
- Âge
- 6 mois+
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Sans fruits à coque
- Sans produits laitiers
Ingrédients
- 80g de filet de flétan sans peau
- 40g de quinoa, rincé
- Eau pour la cuisson
Préparation
- 01
Rincez soigneusement le quinoa et faites-le cuire dans de l'eau non salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit moelleux et que les germes en spirale apparaissent.
- 02
Pochez le filet de flétan sans peau dans de l'eau frémissante pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et vérifiez attentivement l'absence d'arêtes.
- 03
Mixez le quinoa cuit et le flétan émietté avec un peu de liquide de cuisson jusqu'à obtenir une purée lisse.
- 04
Laissez refroidir et servez en portions adaptées à l'âge.
Galerie
Comment la proposer
Le quinoa apporte des protéines et du fer ; associé au flétan délicat pour un repas nutritif et léger.
Conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ne congelez pas les purées de poisson contenant des produits laitiers.
