Purée de Haricots Verts

Ingrédients

• 100g de haricots verts frais ou surgelés, parés
• Lait maternel, lait infantile ou eau (pour la consistance)

Préparation

1. 01

   Lavez les haricots verts, parez les extrémités et coupez-les en plus petits morceaux.

2. 02

   Cuisez à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres.

3. 03

   Transférez dans un mixeur ou un robot culinaire.

4. 04

   Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse, en ajoutant progressivement du lait maternel, du lait infantile ou de l'eau pour obtenir une consistance soyeuse.

5. 05

   Pour un résultat très lisse, passez au travers d'une passoire à mailles fines pour retirer les morceaux fibreux.

6. 06

   Laissez refroidir avant de servir.

Comment la proposer

Servez dans un petit bol avec une cuillère molle. Mélangez avec une purée plus douce comme la patate douce si votre bébé est réticent à essayer.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Bonne source de fibres, de vitamine K et de vitamine C. Contient de l'acide folique et des protéines. Faible en calories.

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