Seitan et Haricots Verts

Ingrédients

• 50g de seitan nature non aromatisé
• 1 tasse de haricots verts, parés
• Eau au besoin

Préparation

1. 01

   Utilisez 50g de seitan nature, non aromatisé. Coupez-le en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur ou mijoter dans l'eau pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. 02

   Parez et hachez 1 tasse de haricots verts frais ou surgelés. Faites-les cuire à la vapeur ou bouillir pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

3. 03

   Combinez le seitan et les haricots verts cuits dans un mixeur.

4. 04

   Mixez avec suffisamment d'eau pour créer une purée lisse. Ajoutez du liquide supplémentaire au besoin pour la consistance désirée.

Comment la proposer

Servir en purée lisse. Remarque : Le seitan contient du gluten — introduire comme un allergène. Ne convient pas aux bébés ayant une sensibilité au gluten ou au blé.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congeler dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.

Nutrition note

Bonne source de fibres, de vitamine K et de vitamine C. Contient de l'acide folique et des protéines. Faible en calories.

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