Mélange Pomme de Terre & Haricot Vert

Ingrédients

• 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en cubes
• 1 tasse de haricots verts, équeutés

Préparation

1. 01

   Pelez 1 pomme de terre moyenne et coupez-la en cubes de 2,5 cm. Équeutez 1 tasse de haricots verts et coupez-les en morceaux de 2,5 cm.

2. 02

   Placez les cubes de pomme de terre dans un panier vapeur et faites-les cuire à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 6 minutes.

3. 03

   Ajoutez les morceaux de haricots verts et continuez la cuisson à la vapeur pendant 8 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux légumes soient complètement tendres.

4. 04

   Transférez les légumes dans un mixeur avec 3 à 4 cuillères à soupe du liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez à vitesse élevée jusqu'à obtenir une purée très lisse et crémeuse, en ajoutant du liquide supplémentaire pour atteindre la consistance désirée.

Comment la proposer

Proposez à la cuillère préchargée. La base crémeuse de pommes de terre rend cette purée facile à avaler pour les bébés.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Les patates douces sont les pommes de terre les plus saines, riches en antioxydants, en fibres, en calcium, en fer, en phosphore et en potassium, ainsi qu'en vitamines B, C, E et A. Avec des minéraux essentiels comme le folate, le fer, la vitamine B6 et le zinc, les pommes de terre sont des aliments nutritifs pour les bébés en pleine croissance. Elles contiennent également des minéraux cruciaux pour le développement cérébral, davantage de vitamines B, de la vitamine C pour renforcer le système immunitaire et d'autres vitamines du groupe B. L'amidon de pomme de terre favorise la croissance de bonnes bactéries intestinales qui soutiennent l'organisme de bébé.

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