Grits et Patate Douce

Ingrédients

• 1/4 tasse de grits moulus sur pierre
• 1 tasse d'eau
• 1/2 tasse de patate douce pelée et coupée en dés

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez la patate douce en dés. Faites-la cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement tendre.

2. 02

   Pendant ce temps, portez 1 tasse d'eau à ébullition. Incorporez lentement les grits moulus sur pierre, réduisez le feu et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient épais et crémeux.

3. 03

   Mixez la patate douce cuite à la vapeur jusqu'à obtenir une purée complètement lisse.

4. 04

   Incorporez la purée de patate douce aux grits cuits et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Servez chaud.

Comment la proposer

Servez chaud. Les grits ont une texture naturellement crémeuse qui se marie à merveille avec la purée de patate douce.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 1 mois maximum.