Flétan et Maïs

Ingrédients

• 80g de filet de flétan sans peau
• 60g de grains de maïs (frais ou surgelés)
• Eau pour la cuisson

Préparation

1. 01

   Faites cuire les grains de maïs (frais ou surgelés) dans de l'eau bouillante non salée pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. 02

   Pochez le filet de flétan sans peau dans de l'eau frémissante pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et vérifiez attentivement qu'il n'y ait pas d'arêtes.

3. 03

   Mixez le maïs cuit et le flétan émietté avec un peu de liquide de cuisson jusqu'à obtenir une purée lisse ; passez au tamis si une texture très lisse est nécessaire pour retirer les peaux de maïs.

4. 04

   Laissez refroidir et servez.

Comment la proposer

Passez au tamis pour une purée bien lisse ; la douceur du maïs en fait un favori des jeunes bébés.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ne congelez pas les purées de poisson avec des produits laitiers.

Nutrition note

Le flétan est une excellente source de protéines maigres et de minéraux essentiels comme le sélénium, qui favorise un système immunitaire sain. Il contient également des traces d'acides gras oméga-3, cruciaux pour le développement cérébral et visuel de votre bébé.

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