Mélange Chou-rave & Carotte

Ingrédients

• 1 petit bulbe de chou-rave, pelé et coupé en cubes
• 2 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles

Préparation

1. 01

   Pelez 1 petit bulbe de chou-rave et coupez-le en cubes de 1-inch. Pelez et coupez 2 carottes moyennes en rondelles.

2. 02

   Placez les rondelles de carotte dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 3 minutes.

3. 03

   Ajoutez les cubes de chou-rave et continuez la cuisson à la vapeur pendant encore 11-12 minutes jusqu'à ce que les deux soient tendres à la fourchette.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3-4 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en ajoutant du liquide supplémentaire si nécessaire.

Comment la proposer

Le chou-rave a un léger goût de tige de brocoli qui se marie parfaitement avec la douceur de la carotte. Une excellente façon d'introduire des légumes moins courants.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Le chou-rave est une excellente source de vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire et favorise l'absorption du fer provenant d'autres aliments végétaux. Il contient également des fibres, favorisant le transit intestinal et la santé intestinale. Sa haute teneur en eau en fait un légume hydratant.

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