Dal simple pour bébé

Ingrédients

• 1/2 tasse de lentilles corail
• 1 carotte moyenne, coupée en dés
• 1 tasse de lait de coco
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/4 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 cuillère à café de curcuma

Préparation

1. 01

   Étape 1. Rincez 1/2 tasse de lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Pelez et coupez 1 carotte moyenne en petits dés.

2. 02

   Étape 2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 1/4 cuillère à café de cumin moulu et 1/4 cuillère à café de curcuma, en remuant pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.

3. 03

   Étape 3. Ajoutez les lentilles rincées et la carotte coupée en dés dans la casserole. Versez 1 tasse de lait de coco et 1 tasse d'eau. Remuez pour mélanger.

4. 04

   Étape 4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 20 à 25 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les lentilles soient complètement tendres et désintégrées.

5. 05

   Étape 5. Retirez du feu et écrasez ou mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse ou légèrement grumeleuse selon le stade de développement de bébé. Servez chaud.

Comment la proposer

Servez en petites portions avec du riz moelleux ou comme trempette pour du pain moelleux. À 12 mois, proposez une texture légèrement grumeleuse pour la pratique du développement. Réchauffez doucement avant de servir. La famille peut ajouter du sel et des épices à ses bols.

Conservation

Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours. Congelez en portions jusqu'à 3 mois.

Nutrition note

Excellente source de protéines végétales, de fer et de fibres. Riches en folate et en vitamines B. Contiennent du zinc et du potassium.

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