Duo Mangue et Carotte

Ingrédients

• 2 carottes moyennes, pelées et coupées
• 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
• 2-3 cuillères à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez 2 carottes moyennes en petites rondelles.

2. 02

   Faites cuire les carottes à la vapeur pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres.

3. 03

   Pelez et coupez 1 mangue mûre en dés, en retirant le noyau.

4. 04

   Mixez les carottes cuites et la mangue fraîche avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance soyeuse et lisse.

Comment la proposer

Servez frais ou à température ambiante. Commencez par une petite cuillère et augmentez progressivement. La douceur naturelle de la mangue aide à masquer la saveur de la carotte, ce qui en fait un excellent moyen d'introduire les légumes.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.