Tilapia et Mangue

Ingrédients

• 80g de filet de tilapia sans peau
• 80g de mangue mûre, pelée et coupée en dés
• Eau pour le pochage

Préparation

1. 01

   Pochez le filet de tilapia sans peau dans de l'eau frémissante pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et vérifiez soigneusement qu'il n'y a pas d'arêtes.

2. 02

   Pelez et coupez en dés la mangue mûre, en retirant le noyau.

3. 03

   Combinez le tilapia effiloché et la mangue fraîche dans un mixeur avec un peu d'eau et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 04

   Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.

Comment la proposer

La douceur tropicale de la mangue encourage l'acceptation du poisson ; un premier repas de poisson lumineux et savoureux.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ne congelez pas les purées de poisson avec des produits laitiers.

Nutrition note

Ce poisson est une excellente source de protéines maigres et de vitamines B essentielles, qui soutiennent le métabolisme énergétique. Il fournit une quantité modérée de graisses saines nécessaires au développement cérébral. De plus, c'est une option à faible teneur en mercure, ce qui en fait un choix sûr pour une consommation régulière.

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