Bouchées Énergétiques Mangue & Coco

Ingrédients

• 1/2 tasse de mangue mûre (coupée en dés)
• 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (non sucrée)
• 1 cuillère à soupe de noix de coco supplémentaire (pour l'enrobage)

Préparation

1. 01

   Étape 1. Pelez et coupez en dés une mangue très mûre. Si vous utilisez de la mangue congelée, décongelez-la complètement et égouttez l'excès de liquide.

2. 02

   Étape 2. Placez la mangue, les flocons d'avoine et la noix de coco râpée dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une pâte collante.

3. 03

   Étape 3. Si le mélange est trop humide, ajoutez une cuillère à soupe de flocons d'avoine. S'il est trop sec, ajoutez une minuscule éclaboussure d'eau.

4. 04

   Étape 4. Formez des petites boules de la taille d'une cuillère à café avec les mains humides.

5. 05

   Étape 5. Roulez les boules terminées dans un peu de noix de coco râpée supplémentaire pour les enrober. Réfrigérez 30 minutes avant de servir.

Comment la proposer

Placez 2 à 3 boules sur le plateau de la chaise haute. Surveillez toujours pendant le repas. À 6 mois, ces boules sans cuisson sont très moelleuses. Testez en les écrasant entre les doigts — elles doivent se compresser facilement. La saveur tropicale est excellente pour le développement précoce du palais.

Conservation

Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours. Congelez jusqu'à 1 mois.