Purée de Mangue

Ingrédients

• 1 mangue mûre
• 1–2 c. à café d'eau (facultatif)

Préparation

1. 01

   Choisissez une mangue mûre — elle doit céder légèrement à la pression et sentir doux à l'extrémité de la tige.

2. 02

   Épluchez la mangue et coupez la chair autour du noyau en morceaux.

3. 03

   Placez les morceaux de mangue dans un mixeur ou un robot culinaire.

4. 04

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse, en ajoutant 1 à 2 cuillères à café d'eau si nécessaire pour faciliter le mixage.

5. 05

   Pour les bébés plus jeunes, passez au travers d'une passoire fine pour retirer les fibres avant de servir.

Comment la proposer

Servez frais ou à température ambiante. Se marie à merveille avec une purée de banane ou d'avocat.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.