Mélange Mangue et Patate Douce

Ingrédients

• 1 patate douce moyenne, épluchée et coupée en dés
• 1 mangue mûre, épluchée et coupée en dés
• 2-3 cuillères à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Épluchez et coupez 1 patate douce moyenne en petits cubes.

2. 02

   Faites cuire la patate douce à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette.

3. 03

   Épluchez et coupez en dés 1 mangue mûre, en retirant le noyau.

4. 04

   Mixez ensemble la patate douce cuite et la mangue fraîche avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance soyeuse et lisse.

Comment la proposer

Servez frais ou à température ambiante. Commencez par une petite cuillerée et augmentez progressivement. La douceur naturelle de la mangue aide à masquer la saveur de la patate douce, ce qui en fait un excellent moyen d'introduire les légumes.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Riche en vitamines C et A. Également riche en fibres et en antioxydants.

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