Bouchées de Purée de Pommes de Terre

Ingrédients

• 2 pommes de terre moyennes
• 1 cuillère à café de beurre
• 2 cuillères à soupe de lait entier
• 2 cuillères à soupe de fromage cheddar (râpé)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette (finement hachée, facultatif)

Préparation

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   Étape 1. Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient très tendres (environ 15 minutes). Égouttez bien.

2. 02

   Étape 2. Écrasez soigneusement les pommes de terre avec un peu de beurre et de lait jusqu'à obtenir une purée lisse — sans grumeaux.

3. 03

   Étape 3. Incorporez le fromage cheddar râpé et la ciboulette finement hachée si désiré. Mélangez bien.

4. 04

   Étape 4. Une fois légèrement refroidie, utilisez une cuillère ou une cuillère à glace pour former de petites boules. Réfrigérez 30 minutes pour qu'elles durcissent.

5. 05

   Étape 5. Servez réfrigéré ou à température ambiante. Pour des bouchées cuites au four : roulez-les dans des flocons d'avoine et faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Comment la proposer

Placez 2 à 3 bouchées sur le plateau de la chaise haute. Surveillez toujours pendant le repas. Ces bouchées sont extrêmement moelleuses et fondent dans la bouche — idéales pour les bébés de 6 mois qui commencent le BLW. Elles peuvent être aplaties en forme de disque pour une prise encore plus facile.

Conservation

Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Congelez les bouchées cuites au four jusqu'à 1 mois. Réchauffez doucement.

Nutrition note

Les patates douces sont les pommes de terre les plus saines, riches en antioxydants, en fibres, en calcium, en fer, en phosphore et en potassium, ainsi qu'en vitamines B, C, E et A. Avec des minéraux essentiels comme le folate, le fer, la vitamine B6 et le zinc, les pommes de terre sont des aliments nutritifs pour les bébés en pleine croissance. Elles contiennent également des minéraux cruciaux pour le développement cérébral, davantage de vitamines B, de la vitamine C pour renforcer le système immunitaire et d'autres vitamines du groupe B. L'amidon de pomme de terre favorise la croissance de bonnes bactéries intestinales qui soutiennent l'organisme de bébé.

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