Millet & Épinards

Ingrédients

• 1/4 tasse de millet
• 1 tasse d'eau
• 1/2 tasse de jeunes épinards frais

Préparation

1. 01

   Rincez le millet à l'eau froide.

2. 02

   Faites cuire le millet dans 1 tasse d'eau à feu moyen-doux pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le millet soit tendre et moelleux.

3. 03

   Lavez soigneusement les jeunes épinards frais et faites-les cuire à la vapeur ou faites-les tomber dans une poêle avec quelques gouttes d'eau pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis.

4. 04

   Mixez les épinards ramollis avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez la purée d'épinards au millet cuit et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Servez chaud.

Comment la proposer

Servez chaud. Introduire les épinards tôt aide les bébés à accepter les légumes verts. La couleur verte est parfaitement normale.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 1 mois.

Nutrition note

Bonne source de protéines, de fibres et de vitamines B. Contient du magnésium, du phosphore et du manganèse. Facile à digérer.

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