Mélange Petits Pois et Maïs

Ingrédients

• 1 tasse de petits pois, frais ou surgelés
• 1 tasse de grains de maïs, frais ou surgelés

Préparation

1. 01

   Mesurez 1 tasse de petits pois (frais ou surgelés) et 1 tasse de grains de maïs (frais, surgelés ou coupés de l'épi).

2. 02

   Placez les petits pois et le maïs dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante.

3. 03

   Faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les petits pois soient d'un vert vif et le maïs tendre.

4. 04

   Transférez dans un mixeur et ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de liquide de cuisson.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis passez au travers d'un tamis fin pour retirer les peaux dures de maïs ou de petits pois et obtenir une texture soyeuse.

Comment la proposer

Le fait de passer ce mélange au tamis lui donne une texture lisse, parfaite pour les plus jeunes bébés.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.

Nutrition note

Les petits pois sont une bonne source de protéines, de glucides, de fibres, de vitamine C et de vitamines B, tout comme les autres légumineuses. Les petits pois contiennent également des antioxydants et des minéraux tels que le fer, le zinc et le phosphore. Enfin, les petits pois sont une bonne source d'antioxydants, qui favorisent la résistance du corps au stress. Les petits pois sont une bonne source de fibres, qui soutiennent une bonne digestion, les mouvements intestinaux et une flore intestinale saine.

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