Mélange Pêche et Prune

Ingrédients

• 1 pêche mûre (pelée, dénoyautée, hachée)
• 1 prune mûre (pelée, dénoyautée, hachée)

Préparation

1. 01

   Pelez, dénoyautez et coupez 1 pêche mûre et 1 prune mûre en petits morceaux.

2. 02

   Placez les morceaux de pêche et de prune dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

3. 03

   Transférez dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse. Ajoutez un filet d'eau de cuisson pour diluer si nécessaire.

4. 04

   Laissez refroidir complètement avant de servir ou de portionner dans des bacs à glaçons.

Comment la proposer

Servez à température ambiante, à la cuillère. Ce mélange aux teintes rosées a une acidité naturelle équilibrée par la douceur de la pêche.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.