Mélange Framboise et Pêche

Ingrédients

• 1 pêche mûre (épluchée, dénoyautée, coupée en morceaux)
• 1/2 tasse de framboises fraîches

Préparation

1. 01

   Épluchez, dénoyautez et coupez 1 pêche mûre en petits morceaux. Lavez 1/2 tasse de framboises fraîches.

2. 02

   Faites cuire les morceaux de pêche à la vapeur dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 7 à 8 minutes. Ajoutez les framboises pendant les 2 dernières minutes.

3. 03

   Transférez dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Passez au travers d'un tamis à mailles fines pour retirer les graines de framboise.

4. 04

   Laissez refroidir avant de servir. Une purée rosée et aromatique pleine de vitamines.

Comment la proposer

Servez à température ambiante à la cuillère. Le tamisage assure une texture parfaitement lisse et sans pépins.

Conservation

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons pendant un maximum de 2 mois.