Purée de Pêche

Ingrédients

• 2 pêches mûres
• 1 à 2 c. à soupe d'eau ou de lait maternel (facultatif, pour diluer)

Préparation

1. 01

   Portez à ébullition une petite casserole d'eau. Incisez un petit X sur la base de 2 pêches mûres et faites-les blanchir pendant 30 secondes, puis transférez-les dans un bain d'eau glacée pour faciliter le retrait de la peau.

2. 02

   Pelez les pêches, retirez les noyaux et coupez la chair en morceaux.

3. 03

   Faites cuire à la vapeur ou laissez mijoter légèrement les morceaux de pêche pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres (sautez cette étape si les pêches sont très mûres et molles).

4. 04

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant un peu d'eau ou de lait maternel si nécessaire.

5. 05

   Laissez refroidir complètement avant de servir.

Comment la proposer

Servez sur une cuillère souple. Se marie bien avec la banane ou le yaourt pour une texture plus crémeuse.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.

Nutrition note

Bonne source de vitamines A et C. Contient du potassium, des fibres et des antioxydants. Faible en calories.

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