Purée de Porc & Poire

Ingrédients

• 80g de filet de porc
• 1 poire mûre (environ 120g)
• 3-4 c. à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Pelez et épépinez la poire, puis coupez-la en petits morceaux.

2. 02

   Faites cuire les morceaux de poire à la vapeur pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

3. 03

   Coupez le filet de porc en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur ou à la poêle à feu moyen pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, sans aucune trace de rose.

4. 04

   Laissez les deux ingrédients refroidir légèrement, puis mettez-les dans un mixeur.

5. 05

   Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe d'eau ou de liquide de cuisson réservé et mixez jusqu'à obtenir une purée parfaitement lisse.

Comment la proposer

Servez à température ambiante ou légèrement tiède. La sucrosité naturelle de la poire s'accorde bien avec la saveur douce du porc.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez jusqu'à 1 mois.

Nutrition note

Le porc regorge de protéines de haute qualité nécessaires à la croissance et à la réparation musculaire. C'est une source fantastique de fer héminique, qui est la forme de fer la plus facilement absorbée, essentielle pour prévenir l'anémie et soutenir la fonction cognitive.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer