Duo Poire & Carotte

Ingrédients

• 2 carottes moyennes, pelées et coupées
• 1 poire mûre, pelée, épépinée et coupée
• 2-3 cuillères à soupe d'eau de cuisson

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez 2 carottes moyennes en petites rondelles.

2. 02

   Faites cuire les carottes à la vapeur pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

3. 03

   Pelez, épépinez et coupez 1 poire mûre ; ajoutez-la au cuiseur vapeur pendant les 5 dernières minutes.

4. 04

   Mixez le tout avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une consistance soyeuse.

Comment la proposer

Servez frais ou à température ambiante. Commencez par une petite cuillère et augmentez progressivement. La douceur naturelle de la poire aide à masquer le goût de la carotte, ce qui en fait une excellente façon d'introduire les légumes.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.