Purée d'Ananas

Ingrédients

• 1 tasse de morceaux d'ananas frais
• 2 c. à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Coupez les extrémités d'un ananas frais, puis retirez la peau extérieure et les 'yeux'.

2. 02

   Retirez le cœur de l'ananas et coupez la chair en petits morceaux.

3. 03

   Placez les morceaux d'ananas dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et faites cuire à feu moyen pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (la cuisson réduit l'acidité).

4. 04

   Transférez dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance très lisse.

5. 05

   Passez au travers d'une passoire fine pour retirer les fibres, laissez refroidir complètement et servez.

Comment la proposer

Servez à la cuillère souple. La cuisson de l'ananas réduit son acidité naturelle, le rendant plus doux pour le ventre de bébé.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Excellente source de vitamine C et de manganèse. Contient l'enzyme bromélaïne qui facilite la digestion. Bonne source de fibres.

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