Seitan et Ananas

Ingrédients

• 50g de seitan nature non aromatisé
• 1/2 tasse d'ananas frais, coupé en dés (ou en conserve au jus, égoutté)
• Eau au besoin

Préparation

1. 01

   Utilisez 50g de seitan nature, non aromatisé. Coupez-le en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur ou mijoter dans l'eau pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. 02

   Coupez 1/2 tasse d'ananas frais en dés, en retirant le cœur et la peau. Alternativement, utilisez de l'ananas en conserve au jus (pas au sirop), égoutté.

3. 03

   Combinez le seitan cuit et l'ananas dans un mixeur.

4. 04

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant une petite quantité d'eau si nécessaire. L'ananas ajoute une douceur tropicale.

Comment la proposer

Servir chaud en purée lisse. Remarque : Le seitan contient du gluten — introduire comme un allergène. Ne convient pas aux bébés ayant une sensibilité au gluten ou au blé.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Congeler dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.