Purée de Prune

Ingrédients

• 3 prunes mûres
• 1–2 c. à café d'eau (facultatif)

Préparation

1. 01

   Lavez, coupez en deux et dénoyautez 3 prunes mûres.

2. 02

   Placez les demi-prunes côté peau vers le haut sur une grille de cuisson vapeur au-dessus de l'eau bouillante.

3. 03

   Faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la chair soit complètement tendre.

4. 04

   Retirez les peaux (elles se détacheront facilement) et transférez la chair dans un mixeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant une cuillère à café d'eau si nécessaire, et laissez refroidir avant de servir.

Comment la proposer

Servez à la cuillère souple. L'acidité naturelle se marie bien avec la purée de banane ou de pomme.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.