Muffins à la Citrouille et à l'Avoine

Ingrédients

• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 1/3 tasse de purée de citrouille
• 1 œuf
• 1 banane mûre
• 1/4 c. à café de cannelle

Préparation

1. 01

   Préchauffez le four à 350°F (175°C) et graissez bien un moule à mini-muffins.

2. 02

   Dans un bol, combinez les flocons d'avoine (mixés en une farine grossière), la purée de citrouille et l'œuf battu, en remuant jusqu'à homogénéité.

3. 03

   Ajoutez une pincée de cannelle et une banane écrasée pour une douceur naturelle et pour lier.

4. 04

   Versez le mélange dans les moules à mini-muffins, en remplissant environ aux trois quarts.

5. 05

   Faites cuire pendant 16 à 18 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de servir.

Comment la proposer

Placez 1 à 2 mini-muffins sur le plateau de la chaise haute. La forme bombée est facile à saisir pour bébé. Surveillez attentivement et ouvrez-en un pour vérifier la texture douce et moelleuse à l'intérieur avant de proposer.

Conservation

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Nutrition note

Contient du fer, du phosphore, du potassium, du calcium, du sodium et des vitamines A, B et C. Les citrouilles sont également riches en carotènes, d'excellents antioxydants que l'on trouve dans les fruits et légumes jaunes, orange et rouges.

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