Purée de Citrouille

Ingrédients

• 200g de chair de citrouille, pelée et coupée en dés
• Lait maternel, lait infantile ou eau (pour la consistance)

Préparation

1. 01

   Pelez la citrouille, retirez les graines et les filaments fibreux, et coupez-la en petits morceaux.

2. 02

   Faites cuire à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, ou faites rôtir à 200°C (400°F) pendant 30 à 35 minutes.

3. 03

   Transférez dans un mixeur ou un robot culinaire.

4. 04

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance soyeuse, en ajoutant du lait maternel, du lait infantile ou de l'eau si nécessaire pour ajuster la texture.

5. 05

   Laissez refroidir à une température sûre avant de servir.

Comment la proposer

Servez dans un bol avec une cuillère souple. La citrouille a une saveur naturellement douce et délicate que la plupart des bébés apprécient dès la première bouchée.

Conservation

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Contient du fer, du phosphore, du potassium, du calcium, du sodium et des vitamines A, B et C. Les citrouilles sont également riches en carotènes, d'excellents antioxydants que l'on trouve dans les fruits et légumes jaunes, orange et rouges.

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