Mélange Citrouille & Patate Douce

Ingrédients

• 1 tasse de citrouille, pelée et coupée en dés
• 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en dés

Préparation

1. 01

   Pelez et coupez en cubes 1 tasse de citrouille et 1 patate douce moyenne en morceaux de 2,5 cm (1 pouce).

2. 02

   Placez les cubes de patate douce dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

3. 03

   Ajoutez les cubes de citrouille et continuez la cuisson à la vapeur pendant 9 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux soient complètement tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 3 cuillères à soupe du liquide de cuisson à la vapeur.

5. 05

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance luxueusement lisse et d'un orange doré; cette combinaison crée une purée naturellement douce et satisfaisante.

Comment la proposer

Cette purée dorée est un vrai succès. Servez légèrement tiède pour un arôme et une saveur optimaux.

Conservation

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 2 mois.

Nutrition note

Contient du fer, du phosphore, du potassium, du calcium, du sodium et des vitamines A, B et C. Les citrouilles sont également riches en carotènes, d'excellents antioxydants que l'on trouve dans les fruits et légumes jaunes, orange et rouges.

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