Quinoa & Petits Pois

Ingrédients

• 1/4 tasse de quinoa
• 1/2 tasse d'eau
• 1/3 tasse de petits pois frais ou surgelés

Préparation

1. 01

   Rincez le quinoa soigneusement sous l'eau froide.

2. 02

   Faites cuire le quinoa dans 1/2 tasse d'eau à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le quinoa soit moelleux.

3. 03

   Faites cuire les petits pois frais ou surgelés à la vapeur ou bouillis pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et d'un vert vif.

4. 04

   Mixez les petits pois cuits avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporez la purée de petits pois au quinoa cuit, en ajoutant de l'eau pour obtenir la consistance désirée. Servez tiède.

Comment la proposer

Servez tiède. Cette combinaison riche en protéines est excellente pour le déjeuner ou le dîner, ainsi que pour le petit-déjeuner.

Conservation

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 1 mois.