Quinoa et Patate Douce

Ingrédients

• 1/4 tasse de quinoa
• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 tasse de patate douce épluchée et coupée en dés

Préparation

1. 01

   Rincez soigneusement le quinoa sous l'eau froide à l'aide d'une passoire à mailles fines.

2. 02

   Faites cuire le quinoa dans l'eau (ratio 1:2) à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à absorption de l'eau et que le quinoa soit moelleux.

3. 03

   Épluchez et coupez la patate douce en dés, faites-la cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement tendre.

4. 04

   Mixez la patate douce cuite jusqu'à obtenir une purée lisse, puis incorporez-la au quinoa cuit. Ajoutez un peu d'eau ou de lait maternel pour atteindre la consistance désirée et servez tiède.

Comment la proposer

Servez tiède. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse ou légèrement texturée, selon l'âge de bébé.

Conservation

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons pendant un maximum de 1 mois.

Nutrition note

Une source de protéines complètes contenant tous les acides aminés essentiels. Également riche en fer, magnésium et vitamines B.

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