6 mois+ · Repas
Saumon & Avocat
- Âge
- 6 mois+
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 12 min
- Difficulté
- Facile
- Sans fruits à coque
- Sans produits laitiers
Ingrédients
- 80g de filet de saumon sans peau
- ½ avocat mûr
- Eau pour le pochage
Préparation
- 01
Faites pocher le filet de saumon sans peau dans de l'eau frémissante pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et vérifiez attentivement l'absence d'arêtes ; laissez refroidir légèrement.
- 02
Coupez un avocat mûr en deux, retirez le noyau ; prélevez la chair.
- 03
Combinez le saumon émietté et la chair d'avocat dans un mixeur avec un peu d'eau et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.
- 04
Servez immédiatement car l'avocat peut se décolorer rapidement.
Galerie
Comment la proposer
Une double dose de bons gras et de vitamine D ; pressez du film alimentaire directement sur la surface pour éviter l'oxydation.
Conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Ne congelez pas les purées de poisson avec des produits laitiers.
