6 mois+ · Repas
Saumon & Épinards
- Âge
- 6 mois+
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Sans fruits à coque
- Sans produits laitiers
- Riche en fibres
Ingrédients
- 80g de filet de saumon sans peau
- 40g de jeunes épinards frais
- Eau pour le pochage
Préparation
- 01
Faites pocher le filet de saumon sans peau dans de l'eau frémissante pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et vérifiez attentivement l'absence d'arêtes.
- 02
Faites flétrir des jeunes épinards frais dans la même eau de pochage pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement tombés.
- 03
Combinez le saumon émietté et les épinards flétris dans un mixeur avec un peu de liquide de cuisson et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
- 04
Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.
Galerie
Comment la proposer
Riche en oméga-3 et en fer ; servez sur une cuillère pré-remplie pour un premier repas riche en nutriments.
Conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Ne congelez pas les purées de poisson avec des produits laitiers.
